Rumové pralinky a slivky v rume v pohári na raňajky
čas
Čas prípravy: 40 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Ukážem vám, ako pripraviť chutné čokolády so sušenými slivkami a pekným množstvom rumu. Zvyčajne ich pripravíte na Vianoce. Ale rád by som to v priebehu roka okusoval.
Sušené slivky alebo slivky, ako sa volajú v Rakúsku, je možné zakúpiť po celý rok. Ak vlastníte dehydratátor, môžete si ho vyrobiť aj sami.
Recept platí aj pre mňa, keď sú sušené slivky príliš tvrdé, to je príliš suché. Tieto nie sú so mnou vyhodené, ale nájdite z. B. tu ako prameň Rumpflaume alebo Rumpflaumen ich použitie. Sú tiež pekné ako darček alebo suveníry v takýchto malých pohárach na raňajky.
prísady
Čokolády alebo hrboly z vločiek:
- asi 20 sušených sliviek
- 300 ml rumu s obsahom alkoholu približne 30% - 40%
- čokoládová poleva
príprava
Slivky v rume v raňajkovom pohári:
- Slivky dávam asi do polovice do 1-litrovej sklenenej nádoby a prelejeme rumom, dobre prikryte a zavrite. V kuchynskej skrinke nechávam toto sklo asi 2 mesiace.
- Keby to nebolo dosť rumu, pridám nejaké, aby boli slivky úplne pokryté rumom.
- Najmä ak si chcete do šálku raňajok pripraviť iba trupy, mali by ste použiť trochu rumu.
- Nepoužívajte vysoký percentuálny podiel rumu so 60%, čo je príliš pikantné a nechutná.
- Po uplynutí dvoch mesiacov lovím slivky jednotlivo zo skla a vložím ich do pohára na raňajky. Nalejte rum z nakladaných sliviek a máte trochu prekvapenia.
- Slivky môžete použiť aj po 2 týždňoch, potom je buničina skus silnejšia. Ale ak ich necháte jeden rok v rume, mäso je skutočne jemné.
- To je najlepší spôsob, ako to urobiť podľa vašich predstáv.
Rumpflaumen pralinky:
- Vyberal som nakládané hlupáky z rumu a umiestnil som ich na plech na pečenie potiahnutý kúskom kuchynského papiera. Tak som nechal slivky vyschnúť.
- Medzitým sa roztaví čokoládová poleva na vodnom kúpeli.
- Vidličkou teraz pretiahnem každú slivku cez glazúru a nechám ju na tanieri, ktorý je vyložený tvrdeným papierom na pečenie.
- Tento proces opakujem druhýkrát.
- Keď sú suché, vložil som ich do malých papierových vreciek na čokolády.
Na uskladnenie ich nechám vonku pri izbovej teplote. Aj tak s nami netrvá dlho. Tiež to robím len zopár, ako je opísané.
Pretože mám dojem, že pri dlhodobom skladovaní rum vyparuje a tým trpí aj jeho chuť.
Veľa šťastia pri kopírovaní!
