Tento tvarohový koláč má rád tvarohový koláč
čas
Čas prípravy: 40 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 10 minút
Čas odpočinku: 8 hodín
Celkový čas prípravy: 9 hodín 50 minút
Tvarohový koláč sa mi dlho nepáčil, kým neprišla kolegyňa s veľmi podobným tvarohovým koláčom, bohužiaľ mi to však nechcela povedať, pretože ide o rodinný recept. Našťastie som našiel tento recept po dlhom hľadaní a všetci sú nadšení týmto tvarohovým koláčom.
prísady
Pre jemné pečivo z kôry:
- 300 g múky
- 200 g masla
- 100 g cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 štipka soli
- Tuk na pleseň
Pre krém:
- 800 g jogurtu 10% tuku
- 200 g mascarpone
- 200 ml smotany
- 150 ml mlieka
- 110 g cukru
- Vanilkový cukor 2 pck
- 60 g kukuričného škrobu
- 1 štipka soli
- 5 vajec
- trocha citrónovej šťavy
príprava
- Na smotanu deň predtým včera vypustite na sito s kuchynským papierom.
- Z múky, masla, 100 g cukru, soli a jedlej sódy hnime krátke pečivo z kôry. Cesto vložte do chladničky.
- Hustý puding varíme s mliekom, smotanou, 110 g cukru, vanilkovým cukrom a 30 g kukuričného škrobu: mlieko a smotanu zohrejte v panvici. Pridajte vanilkový cukor a cukor. Zvyšných 30 ml mlieka sa zmieša s 30 g kukuričného škrobu.
- Vyberte hrniec z tepla a zamiešajte kukuričnú múku. Miešajte, až kým puding neztuhne. Odložte puding a nechajte vychladnúť.
- Keď puding vychladne, vyšľahajte ho ručným mixérom. Pridajte vajcia jeden po druhom a porazte ich. Zvyšok kukuričného škrobu zmiešajte s 2 lyžicami citrónovej šťavy, pridajte k soli a premiešajte. Skombinujte jogurt a mascarpone a potom zložte.
- Krátko zapečte krehké pečivo a vložte ho do vymastenej panvy. Zatlačte spodnú časť a vytiahnite jednu hranu nahor. Krém položte na podlahu.
- Pečte koláč pri teplote 160 ° C horné / dolné na strednom stojane asi 70 minút. Aby koláč nestmavol, zakryte koláč hliníkovou fóliou do polovice času. Po pečení vypnite rúru, ale neotvárajte ju a nechajte koláč v rúre vychladnúť.
Rád na to naväzujem zrkadlo jam. Čas marhuľová jahoda.
