Zemiakový chlieb Siegerländer
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
Pre recept Siegerländer Kartoffelbrot:
prísady
- 1 libra tvrdých zemiakov
- 1 libra múky
- 1 kocka kvasníc alebo 1 vrecúško
- 1 lyžica soli
- 1 lyžička cukru
- 200 - 300 ml horúceho mlieka
- 1 vajce
príprava
- Zemiaky olúpeme a nastrúhame (hrubé a jemne premiešané). Pridajte múku a droždie s cukrom. Zmiešajte všetko drevenou lyžičkou.
- Mlieko dobre zohrejte a nalejte ho. Pridajte soľ a vajíčko a dobre premiešajte. Hmota musí byť takmer stále tekutá. Podobne ako zemiakové placky / zemiakové lístkové cesto. Celé 1-2 hodiny "pustiť".
- Predhrejte rúru na 240 - 250 ° (horné a spodné teplo). Namažte škatuľovú formu a pridajte predtým dobre premiešané cesto.
- Vložte misku do rúry a pečte chlieb asi 10 minút pri nastavenej teplote. Potom prepnite späť na 180 - 200 stupňov a pečte chlieb asi 40 minút.
- Vytiahnite chlieb a okamžite ho hodte na mriežku. Ak sa vám páči, môžete povrch očistiť ešte teplým trochou masla, vaječných žĺtkov alebo mlieka.
Ak máte radi chrumkavý chlieb, môžete ho úplne vychladnúť. Ak uprednostňujete kôru „mäkšiu“, dajte chlieb do vlažného stavu do plastovej krabičky alebo vrecka.
Chlieb chutí najlepšie s dobrým maslom. Môžete ho však jesť so sladkou polevou alebo klobásou / syrom atď. Ako sa vám osobne páči. Chlieb je asi 2-3 dni dosť čerstvý a šťavnatý.
