Fluffy Kaiserschmarrn
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Nadýchaný Kaiserschmarrn chutí vynikajúco a je vyrobený rýchlo!
Dnes sme mali opäť Kaiserschmarrn s jablkami, nepáči sa nám hrozienka, teda náš variant.
prísady
- 500 g múky
- 5 vajec (oddelené)
- 1 štipka soli
- 1 pck vanilínového cukru
- 1 l mlieka
- 2 - 3 kvapky Rumaromy (nemusia)
príprava
- Oddeľte vajcia a rozdrvte vaječné bielky do stuhnutia.
- Preosejte múku do misy a dobre premiešajte s ostatnými prísadami (okrem vaječných bielkov). Malo by sa miešať, kým cesto už nebude obsahovať hrudky.
- Nakoniec je proteín dobre podčiarknutý.
- Nechajte panvicu zohriať, pridajte maslo alebo margarín a trochu cesta smažte na panvici, opečte na oboch stranách a nakrájajte špachtľou na kúsky.
Tipy
Do rúry vždy vkladám kastról v 50 stupňoch a vložím doň už vyrobený kaiserschmarrn, až kým nie je všetko pripravené, zostane pekné a teplé.
Nakoniec posypeme práškovým cukrom, niektoré z nich tiež dodávajú normálny cukor. Jablčná omáčka alebo iný kompot.
Cesto s 500 g múky samozrejme poskytuje veľa Kaiserschmarrn, ktorý potrebuje menej, musí zobrať iba polovicu všetkého.
