Náhrada za kapary - kapary sedmokrásky
Lahodné svetlo "Ersatzkapern" pre ľudí, ktorí nemajú radi kapary.
Najprv pôjdete na sedmokrásku na lúku, vyhľadá tam stále uzavreté kvetné puky a nechty sa odtlačia nechtami.
Keď prišli domov, kvety sa umyli a bodkovali sa (kto má, vezme si šalátový rozmetávač). Teraz sú kvety posypané soľou v čerstvom obale a zostávajú v chladničke najmenej 1-2 hodiny, aby mohla soľ prejsť.
Po odstránení púčikov povarte omáčkou z octu (1: 5), korením, horčičnými semienkami, kúsok feferónky a cesnaku na panvici (podľa chuti viac korenia).
Naplňte puky do pohárov na korenie, nalejte na vriaci vývar a rýchlo ich uzavrite.
Ak nemôžete nájsť žiadne sedmokrásky, môžete si vziať aj puky z nasturtia alebo malé púpava.
