Môj druh - s mliekom
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 45 min.
Aj keď na FM už existujú recepty na hraničné hodnoty, dúfam, že svoj recept ešte zverejním. Je to trochu nepríjemné, ale ak máte radi dobré pečivo, vyplatí sa obetovať váš čas.
Používam „Milchbrötchen“, ktoré sú balené vo 12 kusoch vo Viedni. Môj recept je založený iba na týchto a nasledujúcich množstvách, hoci pre toto jedlo máte aj staré pečivo a droždie? môže použiť. Na mojej fotografii som na okraji pekáča ukázal taký chlieb, takže viete, čo tým myslím. ?
Množstvo ingrediencií sa počíta pre kastrolnú misku s rozmermi asi 30 x 20, čím sa získajú 3 vrstvy roliek a 2 vrstvy jabĺk.
prísady
- 16 roliek (pozdĺžne krájané na 3 plátky)
- 250 ml mlieka
- 250 ml smotany
- 4 vajcia
- 4 žĺtky / vaječné žĺtky
- 150 g ľadového cukru / práškový cukor
(dobre premiešajte tieto prísady)
- 4 vaječné bielky / vaječné bielky
- 30 g práškového cukru
- 1 Msp
(porazte tieto prísady, aby stuhol sneh a vložte ich do chladničky)
- Lúpané jablká 750 g, vypitvané, rozštiepené a rozrezané na malé štrbiny
- 3 lyžice granulovaného cukru
- Šťava z polovice citróna
- trochu odreniny citróna
- 1 -2 čajová lyžička škorice
- Vložte 3 až 4 polievkové lyžice sultánok alebo hrozienok do horúcej vody s príchuťou rumu alebo rumu na približne 10 minút
(zmiešajte tieto prísady)
- trochu masla na namazanie pekáča
príprava
- Rohlíky na chlieb ponorte do vaječného mlieka a vložte vrstvu do masla s kastrólmi.
- Potom rozotrite zmes jabĺk a umiestnite druhú vrstvu roliek do mlieka a stlačte.
- Nasleduje opäť vrstva jabĺk a nakoniec mliečnych roliek, ktoré sú pritlačené späť na existujúcu hmotu.
- Zvyšok vaječného mlieka rozotrite na celú hmotu a nechajte ho stáť 30 minút.
- Medzitým zohrejte rúru na 190 ° a pečte 40 minút pri dolnom / hornom ohni.
- Po uplynutí tejto doby pečenia je snehová hmota rovnomerne rozložená na hranici a krátko zhnednutá pri horúcom ohni. Dajte si pozor, to je rýchle !!
Môžete na to slúžiť akýkoľvek druh kompotu.
Dúfam, že sa vám to páči!
