Party sa valí
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Doba odpočinku: 45 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 45 min.
Prísady do kysnutého cesta
- 250 g pšeničnej múky (550 alebo 812)
- 250 g špaldovej múky
- 15 g sladu
- 10 g soli
- 15 g sadla (alebo masla)
- 10 g droždia
- 3 g kysnutého cesta
- 1 lyžička jablčného octu
- 1 lyžička medu
- 290 g vody
- Ozdoby: mak, sezamové semená, rasca, slnečnicové semená atď., V závislosti od chuti
príprava
- Kvasnice rozpustite vo vlažnej vode a zvyšné ingrediencie spracujte na hladké droždie. Nezabudnite miesiť asi 10 minút.
- Nenechajte cesto bežať, ale rozdeľte ho na 2 časti, každú z nich vytvarujte do valčeka a rozdeľte na približne 12 rovnakých kusov. Mleté kúsky cesta pomelíme.
- Okrúhle diely pritlačte do vlhkej handričky a navlhčite ich do semien.
- Kusy cesta vložte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie (guľatý alebo tyčinkový, podľa chuti) a nechajte ho prikryté asi 45 minút.
- Povrch kúskov cesta posypte vodou a pečte asi 20 - 200 stupňov po dobu asi 20 minút.
