Originál Börek sa rýchlo pripravil
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Tento lahodný recept je originálny turecký börek, preto sa používa aj Yufka, nie lístkové cesto.
prísady
- 1 libra cesta Yufka (k dispozícii v tureckom supermarkete)
- 350 g prírodného jogurtu
- 150 ml mlieka
- 2 vajcia
- 20 ml olivového oleja
- 500 g syra feta (voliteľne zmiešaného s mletým mäsom alebo drvením namiesto syra alebo s ľahkou chuťou)
- 1/2 zväzok petržlenu jemne nasekaný
- trochu sezamu a čierneho kmínu
- Štipka soli
príprava
- Pekáč alebo olej naolejujte olejom na pečenie.
- Zmiešajte jogurt, mlieko, vajcia (1 žĺtok) a olej miešajte, až kým sa olej úplne nevstrebáva. Štipka soli.
- Rozpadnite ovčí syr a zmiešajte s petržlenom. Môžete tiež použiť chilli alebo iné korenie. (Ak si vezmete hack, musí sa to samozrejme opaľovať skôr, prípadne cibuľu a Knobi mitdünsten a miešať s paradajkovou pastou).
- Teraz vezmite prvú vrstvu Yufky a vložte cesto do stredu taniera. Konce by mali siahať cez okraj plachty!
- Potom pridajte jogurtovú zmes do cesta (len na okraj taniera). Neukladajte ho, aj keď je veľmi tekutý. Ak použijete príliš málo, Börek sa stáva príliš suchým.
- Teraz roztrháte novú vrstvu cesta, aby ste ňou mohli pokryť jogurtovú vrstvu. Na túto vrstvu prichádza ovčí syr alebo drvina, znovu ich prikryte cestom, potom jogurtom atď., Až kým sa všetko nevyužije. Dokončite jogurtovou zmesou.
- Potom položte konce prvej vrstvy, ktoré prechádzajú cez okraj listu cez práve vytvorené vrstvy. Bude zabalené ako paket.
- Potom na ňu natiahnite žĺtok a rozotrite na ňom sezam a rascu.
- Pečieme v predhriatej rúre (horné dno) pri 200 ° C asi 30 minút.
Táto desiata chutí aj za studena chutná, a preto je skvelá na prípravu na párty. Mali sme špízy na mäso s rôznymi omáčkami a rôznymi šalátmi.
Naši hostia to páčili a všetci chceli recept. Dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako my.
