orange Dessert
Pri teplotách, ktoré sú v súčasnosti letné, sa vám nepáči toľko: všetko je v žalúdku príliš veľké, príliš teplé a ťažké. Ale vždy je možný vynikajúci dezert - niekedy iba medzi tým. Niečo sa robí rýchlo, treba si oddýchnuť, ale chutí to jednoducho!
Urobil som teda jemný pomarančový dezert s čerstvou šťavou a crème fraîche a moja rodina si ho veľmi užila. Len to vyskúšajte, som si istý, že sa vám bude páčiť tiež.
Ingrediencie pre 2 porcie
- 1 veľká organická oranžová
- 2 listy želatíny
- 50 g cukru
- 1/2 lyžice vanilkového extraktu
- 150 g creme fraiche
príprava
Najprv napustím želatínu v studenej vode a odložím. Dôkladne si umyl pomaranč a potom šúpol po cukre. Aróma sa tak môže dobre pohybovať v cukre. Potom pomaranč dobre pritlačím, takže mám asi 100 ml šťavy. Ak šťava z ovocia nie je dostatočná, môžete z balenia pridať nejakú pomarančovú šťavu alebo vytlačiť druhé ovocie.
Šťava sa potom zahrieva spolu s oranžovým cukrom a vanilkovým extraktom, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Po dokončení sa pridá exprimovaná želatína. Zmes sa teraz najlepšie prenesie do kovovej misky a rýchlo sa mieša za studena v kúpeli s ľadovou vodou.
Potom sa do pomarančovej zmesi naleje lyžica crème fraîche a zmes sa dobre premieša, aby sa všetko dobre premiešalo.
Teraz je možné krém naplniť do porcie pohárov a nechať vychladnúť a želatínovať v chladničke asi 2 hodiny. Na jedenie sú misky stále pekne zdobené pomarančovými filémi a niekoľkými lístkami mäty.
Nech to dobre chutí!
