Mníchovské škoricové hviezdy
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Tu opäť vynikajúci recept na sušienky, skutočné mníchovské škorice
prísady
- Orechy 600 g (mleté lieskové orechy)
- 450 g cukru
- 250 g marcipánu
- 150 g oranžovej farby
- 150 g citrónu
- 2 lyžičky škorice
- 1 štipka soli
- 8 vaječných bielkov
- Škrupina organickej pomaranče alebo balenie už nastrúhanej pomarančovej kôry
hrajú:
- 6 vaječných bielkov
- 450 g práškového cukru
- 1 oranžová kôra
príprava
- Citrónová a pomarančová kôra sa nám vždy páči veľmi malá, takže sa tiež krájajú veľmi malým nožom, vaječné bielky sa bijú tuhé, marcipán sa tiež mierne rozdrví a potom sa miesia ingrediencie a cesto sa cez noc dobre zabalí do prilepeného filmu. chladnička, ale najmenej 3 hodiny.
- Vždy sa rozvaľkáva na malé množstvo cesta a mala by byť vysoká asi 4 mm, takže by sa mala ticho vystrihnúť. Potom hviezdy migrujú pri teplote 150 - 160 stupňov po dobu asi 10 - 15 minút v peci. Medzitým pripravte odliatok, rozdrvte vaječné bielky s práškovým cukrom a pridajte okraj noža do pomarančovej kôry.
- Vyberte sušienky z rúry a vyčistite ich pomocou kefy, potom ich vložte späť do rúry na asi 3 minúty a pečte, kým svetlo žltá.
Čas pre cookies nemôže byť dobrý, takže som zadal iba čas na prípravu cesta.
Veľa šťastia a bavte sa!
