Miešaný chlieb bez kysnutého cesta
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 15 minút
Kvášok jednoducho nahradím balzamovým octom, ktorý mám vždy doma. Vyskúšajte nasledujúci recept (náš chlieb):
prísady
- 590 g vlažnej vody
- 20 g octu balsamico
- 1 lyžička medu
- 4 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 kocka čerstvých kvasníc
- 300 g ražnej celozrnnej múky
- 700 g pšeničnej múky 405
- Podľa potreby pridajte rôzne zrná
príprava
- Miesi všetko na cesto.
- Po miesení nechajte asi 40-60 minút odpočívať a pečte 60 minút pri 200 ° C.
- Je úplne chutné a krásne svieti, ak ho po pečení oprášite studenou vodou.
