Milanese torta (podľa receptu od mojej babičky)
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Na milánsky koláč (recept od mojej babičky) musíte najskôr pripraviť droždové cesto, vždy robím super rýchlo, pretože nemám rád čakanie. Ak nemáte recept na jeden, dám vám ho:
Zloženie (vlhké droždie):
- 450 g múky
- 1/8 l mlieka
- 40 g droždia
- 100 g masla
- 50 g cukru
- 1 vajce
príprava
- Všetko vyššie uvedené má mať izbovú teplotu.
- Kvasnice a cukor rozpustite v mlieku, potom dajte maslo do mikrovlnnej rúry tenké a nechajte vychladnúť. Keď sa „tenké“ maslo ochladilo, vmiešajte do neho vajíčko a pridajte kvasnicové mlieko, dobre premiešajte.
- približne Do misky vložte 350 g múky, pripravte misku a nalejte do tekutiny. Mix od stredu, potom sa hnetie na pekné cesto.
- Používam umývadlo pre ďalší krok, samozrejme vyčistené a tak: D (zábava musí byť). Cesto vytvarujte do gule a vložte do studenej vody.
- Keď sa vráti na povrch, asi 20 minút, miesime zvyšnú múku.
- Samozrejme je tiež vhodný pre ovocie (slivky sú skvelé alebo jablká). Schwupovci už viac nepotrpia, že sa usadí vo vode.
Takže pre milánčanov potrebujete:
- 1 l mlieka
- 3 balenia vanilkového pudingu
- nejaký masť
- málo cukru
- Námrazový cukor a citrón
dokončenie:
- Puding, ktorý varíte s literom mlieka (ale skutočne vezmite 3 balíčky pudingového prášku), inak varte podľa pokynov a nechajte ho vychladnúť, ale nie celkom!
- Polovica kysnutého cesta sa rozšírila na tanier ako podlaha a dala ho na nie celkom studený puding (pekný a rovnomerný)!
- Zvyšok cesta jemne rozvaľkajte a na celé rolované cesto rozotrite trochu tuku pomocou kefky na pečivo alebo podobného druhu, teraz sa do hry dostane cukor.
- Posypte cukrom na masti vyvalené cesto.
- Teraz je to trochu zložitejšie. Teraz rolku cesto nakrájajte na tenké plátky a položte na puding.
- Teraz je ohlásený oddych.
- Po dokončení pečte koláč pri teplote asi 180 ° C po dobu 20 minút, namiešajte cukor s polevou s trochou citróna (bez hrudiek) a opäť príde kefka na pečenie. Vzdajte "slimáky" a koláč je pripravený.
Je to trochu práce, ale torta sa oplatí a v našej rodine pretekár na každej rodinnej oslave!
Vyskúšajte to!
