Stredomorská zelenina, tiež na sklade
Zloženie: cibuľa, paprika, cuketa, konzervované paradajky, cesnak, provensálske bylinky, soľ, korenie, kajenský korenie.
Vyčistite a nakrájajte čerstvé prísady (paprika a cuketa sú stále relatívne lacné), cibuľu opečte v olivovom oleji do sklovitého stavu a pridajte trochu korenia, potom pridajte cuketové plátky a trochu vody alebo vývar, ak je zeleninová šťava príliš vriaca dusíme asi 15 minút. Do kadičky z pyré nalejte konzervované paradajky spolu so šťavou, cesnakom a korením (nakrájané paradajky by mali byť stále trochu hrudkovité). možná tiež pridať trochu cukru, rovnako ako u všetkých paradajkových jedál. Pridajte do zeleniny a povarte asi 5 minút. Mal by mať niečo „uhryznúť“.
Teraz môžete zmraziť po ochladení po častiach, najlepšie v sploštených vreckách ako „taniere“.
Zelenina sa môže dobre kombinovať so všetkým, napr. s mletým mäsom a ryžou. Ak máte tiež ryžu a mletú zmrzlinu (pozri tam), môžete rýchlo vykúzliť niečo lahodné.
