Mäsový šalát, ktorý si zaslúži svoje meno
Každý pozná masový šalát. To je zvyčajne táto príliš kyslá majonéza, okrem lacnej uvarenej klobásy sú zvyčajne zahrnuté iba kyslé uhorky.
Inšpirovaný tipom na šalát, tu v FM som pripravil „zvyškový šalát“, ktorý chutil senzačne. A keďže som cibuľu neurobil, možno ju niekoľko dní uchovávať v chladničke.
Aké prísady som užil?
- Asi libra chudého duseného bravčového mäsa.
- približne 200 g čerstvej kapusty kapusty.
- približne 200 g čerstvých malých húb.
- Pár cherry paradajok.
- približne 100 g nakrájaného syra.
- 3 kyslé uhorky.
- 2 šálky kyslej smotany.
- približne 100 g majonézy.
- 2 - 3 polievkové lyžice octu (Vzal som si kdoule hruškový ocot, Gibts z Hengstenbergu).
- 1 polievková lyžica stolového chrenu.
- 1 polievková lyžica horčice.
- Soľ / korenie.
- Niektorý cesnakový prášok (nie čerstvý, rovnako ako kvasená cibuľa).
- Nejaký sušený kôpor.
A tu ideme:
Bylinu umyte, nakrájajte na tenké prúžky a blanchu počas troch minút vriacou slanou vodou a potom rozložte ľadovou vodou. Hríby očistíme, nakrájame na polovicu, nakrájame na väčšie plátky a nakrájame na malé maslo. Nechajte obidve vychladnúť.
Omáčka sa mieša z kyslej smotany a majonézy. Ochutnajte korenie.
Mäso, paradajky, uhorky a syr nakrájajte na malé kocky. Vložte všetko do omáčky. Dobre zamiešajte a nechajte ho niekoľko hodín sedieť v chladničke. Ďalej dáte bagetový chlieb.
Tento šalát je trochu časovo náročnejší, ale kompenzuje jeho harmonickú chuť. A určite má iba polovicu toľko kalórií, koľko skončil.
Samozrejme to môžete zmeniť mnohými rôznymi spôsobmi, nahradiť bravčové mäso hydinou alebo hovädzím mäsom, zobrať inú zeleninu, koreniť inak. Tam sú ozdobné dvere a brány otvorené. Len: urob si láskavosť a vezmi si čerstvé suroviny, potom to chutí o to lepšie.
