Kvapalina na. Polievky, vákuové vo vreckách
Povzbudený otázkou o aktuálnom tipe by som chcel predstaviť môj trik, ako vysávať tekutinu v sáčkoch.
Mnoho ľudí pozná problém: mraznička je plná, jednoducho preto, že pevné nádoby sú často väčšie, ako vyžaduje obsah. Okrem toho vo vzdušnom priestore takýchto čiastočne naplnených mraziacich nádob odparovacia kvapalina často kryštalizuje zo zmrazeného jedla na ľad a ukladá sa na ňom - ak to nie je škodlivé, ale stále nevychutnávajúce, pretože vrchná vrstva potravín je gumená.
Preto som sa rozhodol zmraziť iba vakuovo balené vrecká - je to šetrnejšie k priestoru a priateľské k jedlu. Toto nie je problém s pevnými potravinami, ale predstavuje problém s tekutinami pri zabránení vytekania kvapaliny z vaku pri vysávaní.
Potrebujem na to pripraviť:
- môj vákuový tmel
- Mraziace vrecká, ktoré sú relatívne veľké vzhľadom na to, čo sa má zmraziť
- kniha s pevným vekom, hrúbka asi 3 cm (obsah je zanedbateľný)
- kuchynská doska (raňajky)
Takto postupujem:
Položím vákuové tesnenie na knihu tak, aby mierne stúpalo. S kuchynskou doskou teraz budujem šikmú rampu medzi pracovnou doskou a horným okrajom knihy.
Po tejto príprave ide do plnenia vrecka s mrazničkou: umiestnim ho do vysokej nádoby (vezmem pohárik na odmerky), aby sa pri plnení nemohol prevrátiť. Potom ju naplníme maximálne na 2/3 kapacity, horná hrana musí zostať voľná na približne 1/3.
Vyberiem naplnené vrecko z nádoby a položím ho otvorenou stranou nahor na svoju „rampu“, tekutina sa hromadí v spodnej časti vaku. Vložte okraje vaku do otvoru na vákuové zatavovanie, spustite funkciu "vysávania", až kým tekutina vo vaku nezstúpi v smere k vákuovému zatavovaciemu zariadeniu. Je to práve prišlo, alebo nasáva vzduch z vaku, stlačím funkciu „zváranie“.
Kvapalina v utesnenom vaku sa rovnomerne rozloží, akonáhle je vak umiestnený na rovnom povrchu. Takže najskôr môžete v mrazničke uložiť niekoľko vreciek naplnených tekutinou po zmrazení obsahu, ale jednotlivo ich rozdeliť do existujúcich plochých medzier v mrazničke.
Pretože moje vákuové tesnenie má viac ako tridsať rokov a uzatvára vrecia iba jedným zvarom, v blízkej budúcnosti ho nahradím dvojitým zvarom. Dvojité zvary sú jednoducho stabilnejšie pri stohovaní niekoľkých vriec pri zmrazovaní. Kúpiť teraz 
Vákuová zváračka CASO VC10 - víťaz testov v Stiftung Warentest, vákuové tesnenie, jedlo zostáva prázdne? 77,99? 58,99 ?
