Šťavnatý mrkvový koláč
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 55 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Zemiaky a mrkva zostali po poslednom obede? Výsledkom je lahodný koláč, ktorý chutí veľmi ovocne, aj keď obsahuje iba 100 g ovocia (šťavy).
Recept vznikol, keď sa objavil iba veľký hlad po koláčoch, ale sotva sa v ňom nachádzali ingrediencie. Nepotrebujete ani maslo ani olej. Koláč potom chutil tak dobre pre mojich chlapcov, že obaja chcel tento recept ako narodeninovú tortu.
prísady
- 250 g mäkko varených zemiakov (z predchádzajúceho dňa)
- 200 g varenej mrkvy (z predchádzajúceho dňa)
- 100 ml pomaranča (nsaft) alebo 100 g strúhaného jablka / jablčnej omáčky alebo ich zmesi (ktorá je v súčasnosti k dispozícii a má sa konzumovať)
- 1 polievková lyžica rumu
- 2 lyžičky pomarančovej kôry
- 4 vajcia
- 200 g cukru
- 125 g pšeničnej múky (ktorá ju potrebuje bezlepková: 125 g ryžovej múky + 1 lyžička guarovej gumy)
- 125 g mletých lieskových orechov (alebo mandlí)
- 1 ks jedlej sódy
- 1 štipka soli
príprava
- Varené zemiaky jemne rozdrvte zemiakovým lisom.
- Varené mrkvy prevracajte.
- Zmiešajte pomarančovú kôru, rum a pomarančový džús / jablkovú omáčku a nechajte ich strmý až do použitia.
- Predhrejte rúru (cirkulujúci vzduch) na 175 stupňov (bez cirkulujúceho vzduchu 200 stupňov).
- Čiara s pružinou alebo plech na pečenie s papierom na pečenie.
- Miešajte vajcia až do spenenia.
- Pridajte cukor a miešajte, kým sa nespení.
- Múku, lieskové orechy a prášok do pečiva dôkladne premiešajte a cesto zamiešajte.
- Opatrne zložte zemiakovú a mrkvovú zmes s perforovanou stierkou.
- Vložte cesto do misy s pružinovým tvarom alebo na plech na pečenie.
- Pečieme na jarnej panvici po dobu 55 minút, pečenie na plech na pečenie po dobu 40 minút (vzorka paličiek).
- Po ochladení zaprášte práškovým cukrom.
- Na dekoráciu tesne pred podávaním dajte na každý kúsok jahody alebo lieskové orechy.
