Šťavnatý ananásový koláč s kyslou smotanou z taniera
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
Veľmi chutný, ovocný ananásový krémový koláč s ovocnou šťavou, vyrobený z cínu, ktorý sa pečie ľahko a pomerne rýchlo a vždy dôjde k prestávke na kávu!
prísady
Pre pôdu a sypanie:
- 400 g múky
- 1 ks jedlej sódy
- 200 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 250 g masla
Na plnenie:
- 2 vajcia
- 200 g cukru
- 1 štipka soli
- 100 g kyslej smotany
- 40 g kukuričného škrobu
- 2 malé dávky ananásu v kusoch (á 340 g)
Pre obsadenie:
- asi 150 g práškového cukru
- 4 až 5 polievkových lyžíc ananásovej šťavy
príprava
- Pec sa predohreje na horné / dolné teplo 175 ° C.
- Ananásové kúsky sa nechajú dobre odtekať na site.
- Múku premiešajte s práškom do pečiva, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, studené maslo nakrájajte na malé kocky, pridajte do zmesi múky a všetko spracujte vidličkou alebo hákom na cesto ručným mixérom na drobivé cesto. Iba necelá tretina zabalená vo fólii vložená do chladničky.
- Zostávajúce cesto položte na vymastený alebo potiahnutý plech na pečenie a pritlačte ho ako základ. Potom dajte plechovku do predhriatej rúry a predpečte na 10 až 15 minút.
- Medzitým pre plniaci Vajce porazte v miske (nie ručným mixérom), potom pridajte cukor, soľ a kyslú smotanu a pokračujte v bití. Teraz pridajte kukuričný škrob a premiešajte, až kým nebude všetko dobre premiešané. Nakoniec zložte dobre odvodnené kúsky ananásu.
- Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Potom rozložte tekutú náplň na schladenú pôdu a chladené krehké cesto rovnomerne rozdeľujte ako postrekovač.
- Koláč vložte späť do horúcej rúry a pečte ďalších 35 až 40 minút, kým vrchná vrstva nie je zlatožltá. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
- Pre obsadenie Práškový cukor sa zmieša s ananásovou šťavou a naleje sa na ochladený koláč. Po ochladení však môžete koláč jednoducho oprášiť práškovým cukrom.
Prajem vám veľa zábavy pri pečení a veľmi dobrú chuť do jedla!
