Môže dať červenú repu
Sotva je to jeseň, na trhoch je opäť repa. Na severe sa zimná zelenina obvykle zbiera na konci septembra alebo októbra. Tu je niekoľko tipov, ako urobiť červenú repu sladkou a kyslou.
Umyte červenú repu a vložte ju do veľkej nádoby s vodou. Priveďte do varu a varte asi 30 až 40 minút na miernom ohni, až kým sa pokožka ľahko neuvoľní. Vypustite vodu na varenie a nechajte červenú repu vychladnúť. Po ochladení je možné pokožku odlúpnuť. Ale pozor! Červená farba je veľmi ťažké znovu dostať z rúk. Preto sú jednorazové rukavice súčasťou nástrojov pri varení cvikly.
Odlúpané gule nakrájajte na strúhadlo alebo nôž a vložte do pohárov. Potom sa pridá pohár vody (0,4 až 0,5 litra), šálka octu, šálka cukru, škoricová tyčinka dlhá dva centimetre a štyri klinčeky. Môžete tiež pridať pár zŕn pimento a / alebo zázvoru v závislosti od vášho vkusu. Zavrite nádoby a vložte do veľkého hrnca s vodou a varte 30 minút. Ak chcete, môžete do hrnca položiť uterák, potom poháre takto nekrastú. Ak nemáte taký veľký hrniec, môžete dať poháre do misy alebo kastrolu s vodou a variť v rúre 30 minút pri 160 ° C. Po vypnutí nechám poháre stáť v rúre ďalších 30 minút. Potom ste si istí, že sú dobre uzavreté.
Je to potrebné:
- 4 skrutky alebo murárske nádoby približne 400 až 500 ml
- 1 kilogram čerstvej repy
- Cukor (1 šálka na džbán)
- Ocot (1 šálka na nádobu)
- Voda (1 šálka na nádobu)
- 16 strúčikov (4 na sklo)
- 4 škoricové tyčinky (1 bar asi 2 cm dlhé na pohár)
- možno všetky koreninové zrná alebo zázvor
