Džem s jablkami a pomarančmi (šupka)
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Toto je jednoduchý recept na džem s jablkami a pomarančmi (kôra).
príprava
Beriem 1 kg celých pomarančov a 1 kg jabĺk, hádzam všetko nakrájané na kocky a vyčistené do hrnca a varíme, kým nebude všetko mäkké (asi 20 - 25 minút). Medzitým bude moja kuchyňa tak úžasne vonieť pomarančmi. Potom pridám 1 kg normálneho cukru a ovocie z pyré zmiešame. Nemám však príliš dlhé a príliš jemné pyré, pretože sa mi páči, keď sú oranžové kúsky stále viditeľné. Potom vložte všetko do pohárov a otočte ich hore nohami. Hotovo!
Kyselina v pomarančoch zabraňuje tmavnutiu jabĺk a džemu získava veľkú oranžovú farbu. V dôsledku jabĺk získa džem konzistenciu jablkovej omáčky, takže nepotrebuje želírujúci cukor, ale normálny cukor (1 kilogram cukru až 2 kilogramy ovocia).
To isté však môžete variť iba s pomarančovou kôrou a jablkami, ak sa vám to páči. Tiež milujem túto horkú sladkú chuť, ale môj manžel si to myslí, bohužiaľ, príliš horký. Preto beriem ako kompromis celé pomaranče, takže je sladší so šťavou. Užite si jedlo!
