Horúci chilli med - dobre sa hodí k ázijským jedlám
Chili med alebo Habanero med je pikantná pochúťka, ktorá dáva ázijským jedlám špeciálny kop, ale je tiež skvelá na marinovanie, chutí veľmi dobre s grilom a tiež s raclette.
príprava
- Potrebujete čerstvé chilli papričky a / alebo žlté, zelené alebo červené papriky habanero (farba závisí od zrelosti / ostrosti).
- Struky sú rozrezané na jemné krúžky alebo kúsky. Odporúča sa používať rukavice!
- Vložte jar a naplňte medom, aby boli struky zakryté.
Hong? Plazí sa? v priebehu času a je vhodné nenapĺňať pohár príliš naplno.
Čím dlhšie sa zmes kreslí, tým miernejšia sa stáva, aj keď nikdy nemôžeme hovoriť o miernej:
Med je „zneškodňovaný“ z týždňa na týždeň a mení sa, ako ukazuje fotografia, zafarbenie. Životnosť je asi 1 rok.
Rád používam čajovú lyžičku medu ako zaujímavú korenistú náhradu ázijských jedál, šalátových dresingov a štetcovania surového mäsa na to, aby sa s tým veľmi mierne marinovala.
