Zmrazenú zásobu zmrazte ako koncentrát
Zmrazte varenú zásobu - ale varte sa, aby ste sa sústredili.
Určite takmer všetci viete, že tip môžete uvariť veľkú nádobu chutného vývaru zo zeleninových rezov, kostí a cibule. Stonky húb, misky mrkvy, krk kvetu paradajok atď. Možno šľachy hodeného morčacieho filé atď. Soľ a korenie podľa chuti alebo polievková bylina (lovage).
Myšlienka je taká, že pre mnoho jedál máte vývar pripravený na domácu pôdu, ktorý chutí skvele a neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, atď.
V mojej mrazničke by však nebolo miesto pre 30 šálok polievky. Takže vývar sa varí do koncentrátu
Nechajte hotový preosiaty vývar (iba vývar bez uvarených ingrediencií) zovrieť, kým nie je iba tretina tekutiny v kvetináči. Tento koncentrát je teraz naplnený do podnosu na kocky ľadu a zmrazuje vývar. Po zmrazení ich môžete preniesť do mraziacich vreciek. Zakaždým, keď recept vyžaduje bujónovú kocku, vyberte z klietky koncentrovanú kocku. Cena takmer nič - samozrejme, elektrina a váš pracovný čas! - pretože prísady boli v skutočnosti odpady.
