Pečené hovädzie mäso s paprikou a ryžou

Ingrediencie pre 4 porcie

  • 4 hovädzie rolky
  • 3 veľké cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 bylinková bylina z Provence
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica sladkej papriky
  • 1 štipka pikantnej horúcej Pimentón (údená paprika, dostupná na Amazone)
  • 300 ml mäsového alebo zeleninového bujónu
  • Soľ, čerstvo mleté ​​korenie
  • 1 hojnosť smotanového syra EL
  • 1/2 šálky vody
  • 1 lyžička zemiakovej múky

príprava

V tlakovom hrnci:

  1. Rozdeľte hovädzie rolky na prúžky, olúpajte cibuľu a strúčiky cesnaku a kocky. Umyte korenie, odstráňte stonku spolu s rebrami a semenami a nakrájajte na kúsky.
  2. Prúžky rolády smažte v tlakovom hrnci v zahriatom kokosovom oleji, soľi a korení, vyberte a udržiavajte v teple.
  3. Vo zvyšnom oleji nakrájame na kocky cibuľu a strúčiky cesnaku a ochutíme bylinkami z Provence.
  4. Pridajte korenie a dusíme ďalších 5 minút. Pridajte paradajkovú pastu a varte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte teplé valcované prúžky rolády, soli a korenia, posypte paprikou a pimentónom, pridajte mäsový alebo zeleninový vývar.
  5. Zvýšte teplotu, zatvorte tlakový hrniec a nastavte úroveň varenia 2. Po dosiahnutí teploty začne doba varenia asi 12 minút. Po uplynutí doby varenia tlakový hrniec odparte podľa pokynov, tlakový hrniec otvorte.
  6. Pridajte bylinkový smotanový syr. Zemiakovú múku zamiešajte v studenej vode a pridajte do hovädzieho mäsa na drvenie. Krátko povarte. Prípadne, ak je to potrebné alebo podľa chuti, sezóna.

Z tohto dôvodu som podával ryžu (pozri tiež môj tip „Ryža bez variča na ryžu, aby sa dokonale pripravila“).

Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.

Hovädzie na šťave bez papriky (videorecept) | Marec 2024