Ohnivé kuracie špízy
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Dnes sme mali chuť na niečo korenené, ohnivé a vtedy som dostal nápad s kuracími špízmi.
Pripravil som ich v štýle mäsových šašlikov a korenil som ich ohňom. Spolu s farebnými cestovinami sme mali vynikajúci obed.
Odporúčam variť / ošetrovať tieto kuracie špízy. Je to naozaj stojí za to. Ďalej sú tiež veľmi vhodné na grilovanie, ale potom pikantná omáčka tam nie je a mala by sa nahradiť zodpovedajúcimi omáčkami na opekanie.
Prajem vám veľa zábavy pri varení a dobrú chuť do jedla!
Prísady pre 4 špajle
- 3 filé z kuracieho prsia
- 1/2 červenej, oranžovej a žltej papriky
- 2 cibule
- Koreninová zmes pozostávajúca z čerstvo zomletého korenia, pálivého korenia, zelerovej soli, sušeného, nasekaného rozmarínu
- 4 šašlikové špajle
- 1 lyžica zeleného korenia
- nasekanú hladkú petržlenovú vňať
- 150 ml hydiny
- Maslo na smaženie
- 100 ml smotany
- zelené a svetlé tagliatelle
príprava
- Rezy z kuracieho prsia nakrájajte na vhodné kúsky, papriku očistite a nakrájajte na kúsky, olúpajte cibuľu a nakrájajte na väčšie kúsky.
- Teraz sa špajle striedavo skladajú s paprikou, mäsom a cibuľou, púšia sa zmesou korenín a potom sa na panvici opečú horúcim číreným maslom.
- Zostávajúca cibuľa a kúsky korenia sa vypečú na sklenenej panvici v druhej panvici a na chvíľu sa odložia.
- Vyprážané špajle vyberte z panvice, nalejte hydinový materiál do panvice a potom odstráňte omáčku. Zmes papriky a cibule sa teraz dá zamiešať na dno a pridá sa aj lyžica zeleného korenia. Teraz naplňte trochou smotany a vložte špajle späť do panvice a duste asi 10 minút pri nízkej teplote.
- Medzitým prevarte cestoviny vodu, osolte a uvarte cestoviny al dente. Potom vypite, v hrnci zohrejte maslo a štipku muškátového orecha a hodte doň rezance.
- Teraz pridajte omáčku zo špajlí a dochutíme malým kukuričným škrobom a doštičky ozdobíme rezancami a mäsom.
Omáčka nad ňou a potom sa môže jesť.
Užite si jedlo!
