Tvarohový koláč babičky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 15 minút
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Ingrediencie pre babičský tvarohový koláč
- 250 g múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 6 vajec (M)
- 125 g masla
- 400 g cukru
- 1 štipka soli
- 1 kg tvarohu
- 1 1/2 balenie Pudingový prášok na varenie
- 1 ks strúhanej citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica mrazeného cukru
- Mätová dekorácia (kto chce)
príprava
- Múku, prášok do pečiva, 100 g cukru, soľ, 1 vajce a maslo zmiešajte v malých kúskoch, s háčikmi na cesto z mixéra na hladké cesto. Zakryté pečivo z kôry po dobu asi 30 minút.
- Mäkké pečivo rozvaľkajte na ľahko pomútenú pracovnú plochu s priemerom mierne väčším ako pružinový tvar (26 cm). Pleseň namažte tukom a cesto rozložte. Cesto trochu nadvihnite a stlačte. Niekoľkokrát prepichnite podlahu vidličkou a opäť krátko vychladnite.
- Oddeľte 5 vajec. Šľahačkou z miešača porazte vaječný žĺtok, tvaroh, prášok z pudinga, zvyšný cukor a citrónovú kôru. Biele vajcia porazte, kým stuhnú a umiestnite ich do zmesi kvarkov.
- Naplňte kvarkovú zmes do formy, vyhlaďte ju a vypaľujte v predhriatej rúre (elektrický sporák 175 stupňov, cirkulujúci vzduch 160 stupňov) približne 75 minút. Po polovici času pečenia môže koláč pokrývať!
- Po pečení nechajte vychladnúť. Tvarohový koláč s práškovým cukrom a ozdobte mätou.
- Ak chcete, stačí šľahačka.
