Rýchla ragú plutva
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Pre priateľov rýchlej kuchyne tu uverejňujem vynikajúci a rýchly recept, ktorý sa mi páči.
prísady
- Kuracie filé s obsahom 750 g
- 1 banda polievkovej zeleniny
- Kuracie vývar (instantný prášok)
- 4 polievkové lyžice masla
- 4 lyžice múky
- 100 g húb (čerstvých alebo cínových) - trochu ich dusím
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 6 lyžíc bieleho vína
- soľ
- korenie
- korenia
- nové korenie
- Worcester omáčka
- Parmezán alebo strúhaná Gouda alebo Emmentaler
príprava
- Najprv som dal 3/4 L vody s trochou vývaru, s polievkovou zeleninou, bobkovým listom, korením a obilnými zrnami a kuracím mäsom a nechal som to dusiť, až kým nebude mäso mäkké a jemné.
- Odsajte vývar a nakrájajte mäso na malé kocky. Roztopte maslo a zamiešajte múku, až kým nebude svetložltá, odplynite 3/8 vývaru, rozdrvte šľahačkou a varte asi 5 minút.
- Pridajte huby a mäso, znovu uvarte a dochutíme vínom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Naplňte krémovú hmotu malými plesňami - skvelé sú lístkové pečivo - posypte syrom a vložte do rúry na približne 12 - 15 minút pri teplote 225 ° C.
- Pred jedlom ochutíme citrónom a omáčkou Worcestesauce.
Chutí vynikajúca bageta alebo toast.
