Vaječný likér recept od mojej babičky
Prísady pre vaječný likér
- 300 g cukru
- 2 balenia vanilkového cukru
- 12 žĺtkov
- 1/2 balenia kondenzovaného mlieka, 7,5% tuku (1 pkg = 320 ml)
- 3/8 L Primasprit (69,9% obj. Alkoholu) PrimaSprit je k dispozícii v Kauflande. V opačnom prípade by ste v lekárni tiež mali nájsť podobne vysoké percento alkoholu a nefermentovaného alkoholu.
príprava
Vajcia oddeľte a miešajte s cukrom a vanilkovým cukrom v mixéri, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte kondenzované mlieko, za miešania usušte. V neposlednom rade je potrebné alkohol za miešania prehltnúť. Najskôr je potrebné byť veľmi opatrný a hospodárny, inak by vaječný žĺtok koaguloval tomu, čomu sa chceme vyhnúť. Vajcia musia byť najprv tak trochu prehnané, predtým ako sa skutočne opijú :)
Hneď po príprave je vaječný likér relatívne tekutý. Závisí to od doby skladovania. Tento vaječný likér sme si užili až dva roky po príprave. Potešenie: Ahoj! :) ... Odporúčam šálku vafle pokrytú čokoládovou omáčkou. Poháre z tmavej čokolády to tiež robia. Je to len otázka vkusu.
Víťazom je príprava niekoľkých šálok a predchladenie v mrazničke. Logicky tam nič nezmrzne, ale konzistencia vám trochu pripomína zmrzlinu.
pozor: pri šálkach s oblátkami by ste to nemali robiť viac ako deň, kým si ich užijete (inak stratia vlhkosť). S čokoládovými hrnčekmi môžete dokonca „zabudnúť“ naplnené šálky do mrazničky a neskôr ich znova nájsť. Kúpiť teraz 
10 prázdnych sklenených fliaš 200 ml OPI-HGK malé fľaše s korkovým uzáverom rukoväte 0,2 l l likéru? 19,88 ?
