Lahodný Florentine z taniera
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 8 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 8 minút.
Chutné florentské časy veľmi odlišné: Florentínsky rád jedím pre svoj život, a to nielen počas vianočnej sezóny. Preto som pečil nové, pretože sú vždy také rýchle.
Prísady asi 50 kusov
- 200 g cukru
- 100 g masla ochladeného na izbovú teplotu
- 100 g medu
- 250 g šľahačky
- 350 g mandľových vločiek
- 200 g plnotučné mlieko
- papier na pečenie
príprava
- Maslo, cukor, med a šľahačku dajte na panvicu a varte na miernom ohni. Pridajte mandľové vločky a povarte ich 4-5 minút.
- Vyberte hrniec z tepla. Predhrievajte rúru (cirkulujúci vzduch) na 180 stupňov približne 10 minút. Položte veľký plochý plech na pečenie s pergamenovým papierom.
- Naneste hmotu z hrnca rovnomerne na plech na pečenie lyžicou tak, aby sa vytvoril obdĺžnikový povrch.
- Vložte plechovku do rúry a zmes pečte 8 minút. Potom som nechal florentskú masu cez noc úplne vychladnúť a stal sa pevnou. Potom s pomocou stojanu na koláč sa hmota obráti na tanier a opatrne sa odlepí papier na pečenie.
- Celú mliečnu polevu nahrubo nasekajte a nechajte ju prúdiť cez vodný kúpeľ. Kvapalnú čokoládu rozotrite na mandľovú pastu štetcom na pečivo a nechajte úplne vychladnúť a stvrdnúť. Potom vezmem skúter na pizzu, rozdelím hromadu Florentina na pastilky a hotový Florentín uložím do krabice na čerstvé potraviny, kde si ho môžete uchovať až 4 týždne. Samozrejme existujú aj cukrárske boxy. U nás sú Florentíny rýchlejšie a rýchlejšie.
Páči sa mi tento spôsob varenia lepšie, pretože zvyčajným spôsobom, ako sa vyrábajú florentíny, je mandľová pasta s 2 čajovými lyžičkami ako malá „halda“ distribuovaná na papieri na pečenie, ale nanešťastie veľmi objemná, pretože hmota beží. S kolobežkou na pizzu mám, myslím, atraktívny tvar, a preto radšej beriem plnú mliečnu polievku, preto ju len pripravujem.
Časy na ochladenie a vytvrdenie som z textu neurčil.
Potom chcem len mať dobrú chuť do jedla :-) Kúpte si teraz 
Städter 488083 Florentine Forma 24, 39 x 26 cm, nelepivá 15,90 ?
