Studená doba: kuracia polievka
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 2 hodiny
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
Čas na studený je čas na kuraciu polievku. Iste, existuje veľa receptov kuracie polievky, ale NIE tu z Abraxas3344.
Zdravie a chuť sú tu v popredí. Takže, a my ideme:
príprava
- Získajte SUPPENHUHN (mrazené alebo nie, môže to byť otvorená otázka tu, ale prosím NIE pečené kurča, žiadne kuracie prsia, žiadne kuracie stehná, žiadna hydina).
- Kura očistite, tak odstráňte zvyšky peria, odrežte masť (zhoršuje chuť), umyte a povarte vo veľkom hrnci s veľkým množstvom vody a (najskôr) iba soľ.
- Trvá to 2 alebo 3 hodiny (tlakový hrniec ide rýchlejšie). Po hodine prichádza so mnou veľká cibuľa, nakrájaná na krúžky alebo kúsky, čistá.
- Ak sa vám páči, môžete si to vopred pripraviť (potom so škrupinou), ale nemusíte. To isté robím s strúčikom cesnaku.
- Potom sa dochutia korením, trochou zrnitého vývaru (tiež bez glutamátu) a majoránom. Teraz varte kurča.
- Ak je plutvový muž mäkký (skúška vidličkou alebo vidíte, že mäso padá dobrovoľne z jatočného tela), vyberte kurča z vývaru a nechajte ho vychladnúť.
- Medzitým vyčistite čerstvú zeleninu (mrkva, zeler, pór) a nakrájajte na malé kocky. Zakryté (inak vitamíny budú drážkovať).
- Mäso z kostí popeln (áno, trochu starostlivé, ale v každom prípade stojí za námahu).
- Polovicu (v závislosti od množstva) späť do vývaru, zvyšok zmrazte na chutný kurací šalát.
- 150 g ryže v hrnci, povarte ju päť minút. Potom nakrájanú zeleninu pridajte do polievky a varte maximálne desať minút, aby bola zelenina pevná.
- Medzitým umyte veľa petržlenu a nakrájajte ho. Nasekanú petržlenovú vňať pridajte po častiach na polievkové taniere a potom na pripravenú polievku. Nedávajte do hrnca, pri teplote stráca iba svoje cenné prísady a chuť.
- Podľa môjho receptu si vaša polievka poradí nielen so všetkým nachladnutím, ale bude mať aj veľa vitamínov a veľa chutí.
