Kokosové muffiny bez múky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Muffiny vyrobené z niekoľkých ingrediencií sú užitočné, ak nemáte v dome veľa, alebo ak sa chcete vyhnúť jednej alebo druhej prísade, napríklad. Ako mlieko alebo múka.
Ingrediencie (pre 12 kusov)
- 3 vajcia
- 125 g cukru
- 1 pck vanilkového cukru alebo ½ lyžičky vanilkovej drene
- 1 štipka soli
- 125 g veľmi mäkkého masla (diagonálne rezaného kúska masla), prípadne margarínu
- 200 g strúhaného kokosu
príprava
- Zmerajte prísady, pripravte ich, nechajte ich zohriať na rovnakú teplotu (rozpustite maslo, vložte vajcia do teplej vody).
- Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Pripravte si 12 muffinových šálok (mastných alebo papierových šálok).
- Spracujte prísady v uvedenom poradí:
? Vajcia veľmi miešajte
? Pridajte cukor, vanilkový cukor, soľ a miešajte, až kým sa už nerozpadnú
? Pridajte veľmi mäkké maslo a miešajte až do spenenia
? Preložte strúhaný kokos s perforovanou stierkou - Cesto rozotrite na 12 muffinových šálok
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 - 15 minút (vzorka paličiek).
Muffiny majú na vrchu sypkú šťavnatú strúhanku a chrumkavú kôrku.
