Cícer dušené, ľahko z tlakového hrnca
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 10 minút
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Vďaka tlakovému hrncu Fissler sa tento guláš varí veľmi rýchlo. Eliminuje namáčanie cíceru večer predtým. Túto výdatnú guláš si tak môžete pripraviť aj v krátkom čase.
prísady
- 250 g suchej cíceru
- 200 g zemiakov
- 200 g brušného mäsa
- 1,5 I rastlinný materiál
- 1 banda brezy
- 1 malá cibuľa
- 1 bobkový list
- 1 lyžička sušenej lásky
- 1 čajová lyžička sušenej majoránky
- muškátový oriešok
- Soľ, korenie
- 1 čajová lyžička čisteného masla
príprava
- Vložte cíceru do tlakového hrnca a nalejte vodu do polovice nádoby. Cícer absorbuje toľko vody. Zavrite hrniec, nastavte úroveň varenia 2 a varte pri najvyššom nastavení teploty. Akonáhle sa objaví zelený kruh vo varnej korunke, znížte úroveň ohrevu. Začne sa tým varenie 50 minút. Potom nechajte nádobu odpariť a otvoriť. Varnú vodu úplne vypusťte, pretože už nie je jedlá. Cícer je teraz mäkký.
- Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľkosti. Pór nakrájajte na jemné krúžky, zeler a mrkvu na malé kúsky. Aj kocky zemiaky.
- Jemne opečte mäso z brucha v tlakovom hrnci na masle, pridajte cíceru a všetku zeleninu a naplňte vývar. Zatvorte veko, nastavte úroveň varenia 2 a varte pri najvyššej teplote. Keď sa objaví zelený krúžok, znova znížte nastavenie teploty a nechajte ho 10 minút variť.
- Potom nechajte nádobu odpariť. Keď je veko otvorené, krátko premiešajte s mixérom, aby bol guláš krémový, ale stále dobrá polovica zeleniny zostáva hrudkovitá. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Ak sa vám páči trochu výdatnejšie, môžete sa pripojiť k druhému procesu varenia s Mettendenom. V závislosti od vášho vkusu môžete posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom na tanier s polievkou. Dobrá chuť k jedlu.
info
Týmto spôsobom sa v tlakovom hrnci pripraví chutná guláš do 1,5 hodiny. Namiesto sušenej cíceru si môžete samozrejme vziať 1-2 plechovky hrachu. Myslím, že konzervy, ale nie tak chutné. Preto je tu obzvlášť vhodný tlakový hrniec.
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
