Hovädzia polievka s knedľami
zloženie:
1 hovädzí vývar
Suppengrün
rezance
2 vajcia
múka
nejaký muškátový oriešok
soľ
príprava:
Polievkovú kosť umyte a dusíme soľou a zelení v studenej vode asi 1 hodinu, kým sa neuvarí. Potom odstráňte polievkovú kosť a vývar nalejte jemným sitkom do nového hrnca. Nakrájajte mäso a zvyšné greeny a rezance pridajte do vriaceho vývaru. Potom vmiešajte vajcia s múkou, muškátovým orieškom a soľou a do polievky pridajte malé knedle s 2 malými lyžičkami. Keď knedle stúpajú, je polievka pripravená :-)
Fleiwsch je možné podávať samostatne alebo v polievke!
Dobrá chuť k jedlu
