Bauernschmaus
beriete (pre asi 4 osoby):
Zemiaky s hmotnosťou 750 g
150g slanina (ktorá vyrástla)
3-4 vajcia
3 polievkové lyžice múky
trochu mlieka
150 g šunky
2 paradajky
petržlen
Soľ + korenie
Zemiaky povarte škrupinou asi 25 - 30 minút, potom rozložte studenou vodou a šupkou. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky. Slaninu nakrájame na kocky. Pridajte zľahka zemiakové plátky, soľ, korenie a hnedé.
Vajce zašľahajte múkou a trochou mlieka a soli podľa chuti. Pridajte nakrájanú šunku. Paradajky nakrájajte na plátky a pridajte do vaječného mlieka. Nalejte zmes na zemiaky a nechajte ju stáť.
Ozdobte petržlenom a podávajte podľa potreby.
