Pečieme orechový chlieb sami TheFruitAndFlowerBlue TV
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Hľadal som a našiel čas na dobrý a jednoduchý recept na chlieb. Chcel by som vás dnes predstaviť. Nepotrebujete zariadenie na výrobu chleba, v peci to funguje veľmi dobre.
Ak sa vám nepáčia vlašské orechy, môžete ich preskočiť a namiesto toho použiť 3 polievkové lyžice slnečnicových semien, 3 polievkové lyžice ľanových semien a 3 polievkové lyžice ľanových semien. Ale tiež som to urobil úplne bez orechov a chlieb bol tiež veľmi dobrý.
Pre tento chlieb si tiež pripravujem korenie. Za týmto účelom ručne dochádzam v trecej miske alebo v mlynčeku na kávu rôzne korenia dohromady, aby bol chlieb zdravý.
prísady
- 400 g špaldy a 100 g pohánky jemne pomleté
- 2 lyžičky soli
- 500 ml vlažnej vody s 2 lyžicami jablčného octu
- 25 g čerstvého klíčku / droždia
- 2 čajové lyžičky korenia
- asi 200 g vlašských orechov celé polovice
Z týchto surovín som pripravil korenie na chlieb
- 2 čajové lyžičky semien fenikla
- 2 lyžičky anízu
- 2 čajové lyžičky rasce alebo rasce
- 1 lyžička kórejského semena
- 2 čaje ľanu
- 1 čajová lyžička semien kardamónu
príprava
- Najskôr rozotrite pekárenskú formu na pečenie olejom a zaprášite ju múkou, aby ste ju mohli neskôr ľahko vybrať.
- Teraz môžete rúru predhriať na horné a spodné teplo na 220 stupňov.
- Potom zvážte prísady a jemne rozomelte kukuricu a pohánku. Ak nemáte mlyn na múku, už používate mletú múku.
- V 500 ml vody sa rozpustí 2 polievkové lyžice octu jablčného muštu a 25 g kvasníc. Múka sa zmieša so soľou, korením a vlašskými orechmi. Všetky prísady sa rýchlo miešajú s ručnou miešačkou s háčikom na cesto.
- Cesto vymaľte pripraveným pekáčom na pečenie, je dôležité, aby ste uprostred vymaľovali misku.
- Chlieb nemusí ísť a môže sa okamžite upiecť. Teraz pečieme na strednom stĺpci pri teplote 220 stupňov asi 60 minút, kým nedosiahne zlatohnedu.
- Po vychladnutí plesne chlieb zvrhnite.
Chlieb je veľmi šťavnatý a drží v koši na chlieb asi 4 dni. Toto chliebové cesto sa dá použiť aj na pečenie malých chlebových roliek. Schopnosť pečenia je ale oveľa lepšia, ak si pred pečením pomeliete zrno čerstvé.
Osobne sa tento chlieb nikdy nezlomil. Zaschne až od tretieho dňa. Potom rád pripravujem chrumkavé krutóny ako polievku na tekvicovú krémovú polievku.
Prajem vám veľa úspechov s týmto jednoduchým a veľmi dobrým receptom.
Môžete sa prihlásiť na odber nášho kanála na adrese youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video tu? Pošlite nám svoj tip na video a my vám dáme kupón s kupónom 50? Takto to funguje!
