Jednoduché špaldové buchty
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Nemusí to byť vždy chlieb od pekárov - a tak viete, čo je vo vnútri (vhodné na intoleranciu fruktózy)!
prísady
- 375 g celozrnnej špaldovej múky (typ 630)
- 250 ml vlažnej vody
- 1/2 kocky kvasníc
- 1 lyžička soli
príprava
- Predhrejte rúru na 250 stupňov.
- Kvasinky rozpustite v šálke s približne 50 ml vlažnej vody.
- Potom múku nejakú dobu premiešajte so zvyšnou vodou, soľou a rozpustenými droždím, kým sa nevytvorí husté cesto. To je najlepšie nechať ísť najmenej 15 minút.
- Teraz sú rožky buď navlhčenými rukami alebo múkami popraskanými rukami tvarovanými do asi roliek s mandarínkami a umiestnené na dosku.
- Teraz sú buchty tlačené do rúry bez toho, aby sa nechali piecť ďalších 10 minút pri 250 stupňoch. Potom nastavte rúru na 200 stupňov a pečte znova 10 minút - hotovo!
- S šálkou vody, ktorá je umiestnená v spodnej časti rúry, buchty chodia hore.
Ďalší tip
Ak nechcete byť v nedeľu ráno v kuchyni a chcete si miesiť cesto, môžete si ho pripraviť noc predtým. Na tento účel používam skôr studenú než vlažnú vodu a cesto nechám v uzavretej miske cez noc v chladničke.
