Špargľa pre veľké množstvo hostí - špargľa z rúry
Pro Esser sa dá očakávať s klasickým špargľovým pokrmom s 500 g nešúpaného špargle - ak je odborník v odbore peelingu a nevyberie si najtenšie tyčinky, zostane po ňom asi 350 g na varenie a zostávajúce jedlo.
Pri väčšom počte hostí sa toto množstvo už nehodí do kvetináčov - jesť teda špargľu z rúry, ktorá je nasledovná:
Oštepy špargle nakrájajte na dva kusy, vložte vždy 4 bary, takže 8 kusov špargle nahromadených uprostred na kus hliníkovej fólie s veľkosťou približne 30 x 30 cm, z úzkej strany maslového bloku nakrájajte plátok s hrúbkou približne 5 mm a položte na špargľu. , DOBRÁ soľ a cukor.
Potom priskrutkujte hliníkovú fóliu na špargľu a priskrutkujte ju nadol, potom tiež zložte strany dovnútra, aby sa vytvoril pomerne hustý obal.
Dokončite všetky balenia a vložte ich tesne na plech na pečenie
(ako preventívne opatrenie - ak ste vo fólii zalisovali malé otvory so soľou alebo cukrovými granulátmi - plechy na pečenie rozložte papierom na pečenie, šetrí sa tým čistenie) a pečte v rúre pri teplote 200 ° C počas 30 - 35 minút (v závislosti od hrúbky tyčinky).
Podáva sa vo fólii, každý si vezme balíček, roztrhne horný prevrátený film a "naleje" špargľu spolu s niekoľkými výslednými omáčkami na tanieri. (Nezabudnite na fóliu pri stole na fóliu!)
Týmto spôsobom som už dodal 30 ľudí bez čakania, nedochádza k vyhadzovaniu tekutín, studenému špargľu, pretože zostáva v obale v teple a ten, ktorý zanecháva špargľu (niečo!) Čím dlhšie v peci, dostane mierne karamelizovanú špargľu má niečo taky!
