Mali by ste vedieť o mede, včelách a včelároch
V Bavorskom lese som navštívil múzeum včiel a včiel s organickým včelárom. V tomto tipe sú zhrnuté najdôležitejšie informácie o mede a včelách.
Nemci sú "Honey European Champion". S asi 1,6 kg na obyvateľa ročne Nemci jeme viac medu ako všetci naši susedia v Európe. Bohužiaľ, med vyrobený v Nemecku nestačí: 40% medu je pokryté dovozom z Ázie, Afriky a Južnej Ameriky.
- Výroba medu v Nemecku
- Ako dlho vydrží med? skladovateľnosť
- Nakupujte med v Nemecku a zároveň chránite životné prostredie
- Čo odlišuje organický med od bežných? Med?
- Zlatko na prechladnutie? To je jediný spôsob, ako pomáha!
- Udržujte včely sami. Ľahšie, ako si myslíte!
Výroba medu v Nemecku
Med vyrábajú v Nemecku včelári (alebo ich včely). V Nemecku je tu 95% všetkých včelárov, ktorí majú v Nemecku 10 až 20 včelstiev. V včelej kolónii žije asi 30 000 včiel! Aj vo vašej oblasti sú určite niektorí včelári, ktorí vám môžu priamo poskytnúť nemecký včelársky med!
Výroba medu sa takmer výlučne uskutočňuje v prípade ťažko pracujúcich včiel. Ak sú voštiny plné medu, časť sa zbiera včelárom pomocou extraktora medu, ktoré včely vyprodukovali príliš veľa.
Ako to ide? Hibernácie včiel. Hoci sa včely rodia v lete, žijú iba 60 dní a pracujú, až kým nezomrú na únavu. Ale včely narodené na jeseň žijú dlhšie. Už nemusíte zbierať peľ, nektár a vodu a zimu trávite až do budúceho roka. (Avšak iba samice a kráľovná.) V auguste budú vyhodení a vyhladovaní všetci muži / muži.) V zime sa včely prirodzene živia medom. A keďže nevedia, ako tvrdá zima sa dostane, vždy vyprodukujú viac medu, ako potrebujú. A táto nadprodukcia končí u včelára.
Med sa iba hodí, chytí a zhruba prefiltruje. To je všetko. Prírodný produkt najčistejšej kvality bez prísad.
Ako dlho vydrží med? skladovateľnosť
Aj keď dátum exspirácie (MHD) naznačuje inak: med trvá takmer nekonečne dlho. Med bol nájdený vo faraónskych hrobkách, starých niekoľko tisíc rokov. Med bol stále jedlý. MHD je podľa zákona, ktorý zaväzuje všetkých včelárov od roku 2005, aby vytlačili trvanlivosť (2 roky) na medové poháre.
Teraz prichádza: Tento MHD (2 roky), ale platí pre plnenie do fliaš, nie zo skladovania. že Zlato, ktoré včelár skladoval dva roky a potom plnil do fliaš. spolu štyri roky. Jeden, ktorý bol fľašovaný po piatich rokoch? sedem rokov. Vidíte, na MHD sa dá bezpečne zabudnúť s medom.
Včelár v múzeu nám povedal: zabudnite na BBD, med uchováva správne večnosti. A suchá a tmavá pri izbovej teplote (tak len v kuchynskej skrinke s ňou). Ale nedávajte ho do chladničky, med stuhne.
Nakupujte med v Nemecku a zároveň chránite životné prostredie
V Nemecku bolo v roku 1913 stále 2,3 miliónov včelstiev. V roku 2012 zostalo len asi 622 000 osôb. Včely sú však dôležité pre poľnohospodárstvo, pretože sú potrebné na opelenie rastlín!
Prosím, kúpte si svoj med od nemeckého včelára vedľa. Výrazne prispievate k ochrane životného prostredia a poľnohospodárstvu. Tak napr. úroda ovocia u pestovateľa ovocia o 80%, keď včelár zastaví včelstvo na sadoch vo výške kvitnutia (profesionálni včelári cestujú po celom Nemecku so svojimi včelami). To isté platí pre repkové polia, kde sa výnos zvyšuje o 60%.
Úžasná situácia, z ktorej majú všetci úžitok: Včelár sa odlišuje? a poľnohospodár / poľnohospodár dostáva vyššie výnosy.
Tento med sa lieči podľa potreby. V nich zostávajú zdravé enzýmy (napr. Studená). Okrem toho nie je potrebné uchýliť sa k dovážanému medu zo supermarketu, ktorý sa často lieči.
Ak je med príliš zahriaty (nad 50 stupňov), zdravé enzýmy sa ničia. Vďaka tomu je med trvale tekutý. Takže si viete predstaviť, koľko zdravých ingrediencií v „Honey Press Bottles“? stále nájdete v supermarkete ... nie.
Mimochodom: Zlato sa v závislosti na odrode časom sťažuje. Je to normálne a pre rôzne odrody je to rôzne. Napríklad raphony potrebuje iba dva týždne, akáciový med, ale dva roky, kým sa nezvládne. Akonáhle med stuhne, môže sa zahriať na 40 stupňov vo vodnom kúpeli, aby ho znova zmäkčil. Hra vždy ide tam a späť.
Tomu možno zabrániť dobrým miešaním medu. Tu sú kryštály cukru? a med zostáva trvalo „jemný“.
Čo odlišuje organický med od bežných? Med?
Najväčším nepriateľom včiel je roztoč Varroa. Proti tomu sa pri konvenčnej výrobe medu bojuje s antibiotikami. Organické včelári samozrejme nemôžu používať antibiotiká.Boj proti roztočom Varroa je trochu časovo náročný, ale stále funguje (s kyselinou mravčou).
Okrem toho, ekologickí včelári extrahujú z medu menej medu a nechávajú pre včely viac medu ako bežní včelári.
Okrem toho sa ekologickí včelári snažia poslať svoje včely na polia, ktoré tiež pestujú ekologické rastliny. To znamená, že umiestňujú svoje úly na polia s organickými rastlinami. Ale samozrejme nemôžete 100% ubezpečiť, pretože včely lietajú do jedného kilometra, a preto nie je možné kontrolovať navštívené kvety.
Zlatko na prechladnutie? To je jediný spôsob, ako pomáha!
Med by sa nemal, ako už bolo uvedené, zahrievať nad 40 stupňov. Ak sa med zahrieva ďalej, kvasinky sa ničia. To znamená, že ak chcete používať zdravé enzýmy na prechladnutie, potom svoj med nemiešajte do horúceho mlieka alebo horúceho čaju, ale do vlažného mlieka a vlažného čaju!
Udržujte včely sami. Ľahšie, ako si myslíte!
Niečo skvelé (nedávno som čítal v časopise)! Už nejaký čas existuje projekt „Stadtbienen“. Takže každý sa môže stať včelárom a dostať úľ na balkón. Najmä v mestách sú včely potrebné a užitočné. Určite sa pozriem na túto možnosť. Nie je potrebná žiadna veľká záhrada. Krabicu, ktorá je k dispozícii na www.stadtbienen.org, môžete ľahko pripevniť na balkón.
Nerobte si starosti, úsilie je obmedzené (asi 20 hodín ročne), vyrábate svoj vlastný med a robíte niečo pre životné prostredie. Tiež sa nemusíte báť bodnutia. Na rozdiel od osy, včely bodajú iba vtedy, keď sa boja. Keď zostanú samy, pokojne koexistujú.
Mimochodom, včelárske múzeum, ktoré sme navštívili, prevádzkuje včelár Thomas Weiss a nachádza sa v Zandte v Bavorskom lese. Všetky informácie na www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
