Vegetariánske zeleninové lasagne

čas

Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.

Tento vegetariánsky zeleninový lasagne je jednoduchou variáciou bežného bolonského lasagne. Chutí rovnako dobre, ale je zdravšie.

Rastlinné lasagne sa skladá z dvoch hlavných zložiek: rastlinnej omáčky a syrovej omáčky.

2 polievkové lyžice oleja na varenie
Zelenina podľa želania Mrkva, cuketa, šampiňóny
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
70 g paradajkovej pasty z cínu
1/8 l červeného vína (môže byť dobré)
1 balenie paradajok 500 ml
1 malá plechovka nakrájaných paradajok
Soľ, korenie, paprika, ušľachtilá sladká
1/2 zväzok bazalky (opláchnite opatrne, vytrhnite a vytrhnite stonku, sú potrebné iba listy)
40 g masla
40 g múky
625 ml mlieka (5/8 l)
300 g stredovekej Goudy (125 g na syrovú omáčku, zvyšok na posypanie na konci)
Soľ, korenie a muškátový oriešok
lasagne rezance

Na panvici zohrejte olej na varenie a nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku opečte.
Pridajte paradajkový pretlak a opečte.
Nasekanú zeleninu opražte.
Pridajte červené víno a dusíme.
Potom pridajte preliate alebo nakrájané paradajky.
Dochutíme soľou, korením, paprikou a bazalkou. To je tiež sušená bazalka.
Teraz varte celú vec, možno 5-10 minút.
Medzitým pripravte ryžu: rozpustite maslo v malom hrnci a opečte múkou.
Deglaze s mliekom a priviesť do varu.
Vmiešajte syr.
Priveďte do varu a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Teraz sa lasagna dá dokopy: namastite pleseň a vyplňte cestoviny lasagne, zeleninovú omáčku a syrovú omáčku. Nakoniec na to príde syrová omáčka a potom na ňu posypte strúhanou syrom Gouda stredného veku.
Niekoľko bazalky na ňom zostane.
Pečte v rúre pri teplote 200 - 225 ° C horným dnom po dobu 40 minút.