Paradajková omáčka - prekvapenie
Každý rok v auguste je paradajkový lepok a máte ho veľmi lacný. Nakúpte tony paradajok a pripravte sa na „drahé časy“.
Tu je veľmi jednoduchý a pritom mimoriadny druh paradajkovej omáčky:
asi 3 kg
paradajky
1 L Coca Cola
Soľ, korenie, trocha kajenského korenia, trochu cukru (alebo medu) Asi 1/2 šálky octu balsamico
Umyte paradajky, rozdrvte ich (kto ich môže rád šúpať, nerobím to!). Nalejte do mixéra (môže byť stále trochu robustný!), Vložte do veľkej panvice, dochutíme korením, nalejeme do Coca Cola a dusíme asi 1/2 hodiny pri nízkej teplote. Ochutnávka, event. okoreniť niečo podľa vlastného vkusu.
Nechajte vychladnúť, nalejte do mraziacich vreciek alebo plechoviek a zmrazte. Takže v hlbokej zime máte vždy čerstvú paradajkovú omáčku! Mimochodom, väčšinou mrazíme PET fľaše granínu, ľahko sa leštia a sú veľmi užitočné v kuchyni.
