Švábsky syrový koláč
Prísady do pečiva z kôry:
300 g múky, 150 g masla, 80 g cukru, 1 soľ zo štipky, 1 vajce
Prísady do syrovej hmoty:
6 vajec, 250 g cukru, 750 g kvarku (20% tuku), 1/8 l kyslej smotany, 1 soľ zo štipky, 1 citrón, 50 g lunárny (kukuričná múka), 100 g masla
Príprava Kuracie pečivo:
Prísady na miesenie jemného pečiva mieste na pevnú hmotu a nechajte ju v chladničke 1 hodinu.
Príprava syra:
Oddeľte vajcia. 6 Beat žĺtky s cukrom a pridajte kvark, kyslou smotanou a štipku soli. Potom pridajte šťavu a nastrúhanú citrónovú šupku, lunárny amín a vyčírené maslo. Nakoniec rozdeľte vaječné bielky na vaječné bielky a zložte ich.
Povrchová úprava:
Studené krehké pečivo rozvaľkajte na múku a vložte ju do plechu na pečenie. Nalejte syrovú zmes na krátke pečivo a pečte v peci predhriatej na 220 ° (stredná tyčinka) asi 40 minút. Potom vyberte z rúry na 10 minút a potom pečte ďalších 10 minút.
