Údené ryby a karbonátky
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Rybie koláče zo surových rýb sú známe a chutné. Dnes navrhnem variant s údenými rybami Pstruh alebo Bückling vpredu.
Údené ryby majú výhodu oproti čerstvým rybám, ktoré môžete loviť napríklad. Nakupovanie v piatok a príprava na obed v nedeľu.
Potrebujete varené zemiaky pre tieto mäsové gule deň predtým. Ak chcete jesť zemiakový šalát ako prílohu, uvarte niekoľko ďalších zemiakov a nasledujúci deň tombola.
prísady
- 300 g údenej ryby
- 100 g strúhaných varených zemiakov z predchádzajúceho dňa
- 1 vajce
- 125 g jemnej ovsenej kaše
- 100 g kyslej smotany
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru
- Korenie, soľ
- možno dokonca 1 polievková lyžica
- Repkový olej na vyprážanie
príprava
- Údené ryby sa dôkladne vyhľadávajú pomocou čistých prstov. S pinzetou ich vytiahnete. Mimochodom, existujú aj špeciálne kuchynské pinzety, pretože oblasť uchopenia je širšia a ľahšie je uchopiť kosti.
- V miske zmiešajte ryby s vidličkou, vyprážanými zemiakmi, vajcom, ovsenou kašou, bylinkami a korením a nakoniec pridajte kyslú smotanu.
- Ak hmota dokáže tolerovať určitú stabilitu, pridajte drobky na chlieb.
- Vlhkými rukami formujete karé z masa a opečte ich na oleji v nelepivej panvici, hnedej na oboch stranách.
Užite si jedlo!
