Jednoduchý nedeľný obed - pečené hovädzie mäso s množstvom omáčky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 3 hodiny
Celkový čas prípravy: 3 hodiny 15 minút
Už nejaký čas máme obľúbené jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje a chutí veľmi chutné. Veľký nedeľný obed vyrobený s minimálnym úsilím a skutočne chutný: pečené hovädzie mäso s množstvom omáčky.
Môžete ho pripraviť dobre večer predtým, takže v nedeľu budete mať menej práce.
prísady
- 700 g - 1 000 g hovädzieho mäsa
- trochu múky na poprašovanie
- 2-3 polievkové lyžice masla
- 250 g - 300 g krému
- 200 g - 300 g mäsového bujónu
- 2 cibule (podľa chuti 2 strúčiky cesnaku)
- 2-3 mrkvy
- 60 ml octu balsamico (tmavý)
- Soľ a korenie (z mlyna)
príprava
- Najskôr sa cibule olúpajú a nakrájajú na krúžky, mrkva sa umyje a nakrája na väčšie kúsky.
- Potom sa mäso pripraví: umyte ho, osušte a posypte ho doskou alebo tanierom s trochou múky. Použil som malé sito.
- Maslo zohrejte v panvici a opečte hovädzie mäso zo všetkých strán. Teraz sa naleje balzamický ocot a všetko sa nechá dusiť, až kým sa neodparí.
- Teraz korenie mäso a soľ. Vždy som chcel mať všetko čerstvé z mlyna.
- Potom sa pridá vývar a smotana. S uzavretým vekom a zníženým teplom pečte hovädzie mäso asi 3 hodiny. Potom je super delikátna a hmm ... veľmi chutná!
- Po uvarení opečte, položte na tanier alebo niečo podobné, omáčku prelejte cez sito a prípadne trochu povarte, aby bola trochu hrubá. To však záleží na tom, ako sa vám to páči. Dávam prednosť trochu tekutejšej omáčke a nikdy nepridávam zahusťovadlo omáčky, čo samozrejme môžete urobiť.
- Omáčka môže byť ochutená soľou a korením.
Tipy:
Ak chcete, môžete do cibule a mrkvy a smažiť pridať aj 2-3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané.
Cibuľa a mrkva, ktorú podávam navyše, nie všetci členovia rodiny ako zelenina, páči sa mi to! Zeleninu môžete samozrejme očistiť aj omáčkou, aby ste získali silnejšiu omáčku.
Okrem toho existujú knedle pre jednu časť rodiny a zemiaková kaša pre druhú časť! Ach áno, a samozrejme červená kapusta s jablkami - dobre varená dlho a uhorkový šalát.
Omáčka skutočne chutí vynikajúco a - nebojte sa - ani ocot!
