Krehké sušienky - obľúbená klasika na Vianoce
čas
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Doba odpočinku: 20 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 50 min.
prísady
- 250 g dobrého masla alebo margarínu
- - 150 g cukru / práškového cukru
- 200 g mandľovej múky / múky
- 3 vajcia veľkosti M
- 1 injekčná liekovka s vanilkovou príchuťou
príprava
- Prepol som rúru na 150 stupňov.
- Položím pekáč na pečenie papierom na pečenie a položím silikónovú podložku na stôl.
- Najprv som dal múku do stredu silikónovej rohože, potom som urobil prehlbovanie múky a vložil do nej moje vajcia.
- Na múku som vložil cukor alebo práškový cukor a okolo neho vložil maslo do vločiek, rozdeľujem liekovku s vanilkovou príchuťou po kvapkách na zložky cesta. Z toho hnetím hladké, hladké cesto, vytvarujem ho do gule, zabalím ho do plastového obalu, položím na dezertný tanier a vložím všetko do chladničky a nechám ho stáť 20 minút.
- Medzitým zoberiem brúsku na mäso s prílohou k sušienkam a pripevním ju na kuchynský stôl a položím ju pod tanier.
- Teraz položím malý hrniec na kachle, zapnem kachle a pridám do hrnca čiernu polevu a tekutý krém a všetko nechám roztopiť v malom meradle za stáleho miešania (krém zabraňuje horeniu polevy a dodá ešte pekný lesk) ,
- 20 minút vypršalo a môžem si vybrať cesto z chladničky, odrezať väčší kus a vložiť ho do úst mlynčeka. Teraz otáčam kľukou, až kým cesto nevyjde z prednej strany prílohy k sušienkam a môžem ju vložiť na plech na pečenie v rôznych motívoch cookie.
- Keď je tanier plný, vložil som ho do rúry na strednú koľajnicu na 20 minút. Po 20 minútach pečenia vyberiem sušienky z rúry a nechám ich niekoľko minút vychladnúť.
- Hrniec s rozpustenou čiernou čokoládovou polevou som umiestnil vedľa drôteného stojana, do ktorého som vložil krepovú kuchyňu, aby som všetko nekvapkal a konce sušienkových sušienok nenamočil do horkej čokolády, nevložil na drôtený stojan a nechal ich odtiecť. Celý proces opakujem, až kým všetky pečivo nebudú pečené.
- Ak sú po jednej hodine suché, zaprášim ich práškovým cukrom a nasledujúci deň ich vložím do hermeticky uzavretej plechovky, zatvorte veko a uložte na bezpečné miesto.
Prajem vám veľa zábavy pri pečení!
