September cookies - pečivo
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Septembra sušienky: Jedná sa o maslo sušienky pre puristov, pretože sa skladá iba z troch zložiek a štipku soli:
prísady
- 150 g múky
- 100 g studených kúskov masla
- 80 g cukru
- dobrá štipka soli
príprava
- Najskôr sa rozpadnú všetky ingrediencie a potom sa hnetú na knedlové cesto.
- Tvarujte do role alebo podlhovastého obdĺžnika (v závislosti od toho, či chcete neskôr okrúhle alebo štvorcové sušienky), zabaľte do fólie a vložte do chladničky cez noc.
- Nasledujúci deň ostrým nožom nakrájajte na to nie príliš tenké plátky a pečte pri teplote 180 stupňov 10, maximálne 15 minút.
- Potom opatrne vyberte z cínu (sušienky sú veľmi krehké) a nechajte vychladnúť.
Cesto je pri prvom hnetení veľmi drobivé, nenechajte sa zmiasť. Len hniesť ďalej, v určitom okamihu z toho vyjde pekné cesto.
V chladničke je cesto veľmi pevné, takže ho musíte doniesť skôr, ako je to potrebné.
Sušienky na mojej fotografii sú také hnedé, pretože som použil špaldovú múku. S bielou múkou sú svetlejšie.
