Červená kapusta (červená kapusta) marinovaná
Červená kapusta marinovaná (bez tuku)
prísady
- 1 malé červené kapusta
- 3-4 jablká podľa veľkosti
- 1 l pomarančovej šťavy (najlepšie čerstvo vylisované alebo kúpené s dužinou)
- 1 malá pohár citrónovej šťavy
- trochu soli
- hnedý trstinový cukor
- červené víno
príprava
Červená kapusta a jablká jemne nastrúhané a marinované s trochou soli v pomarančovej a citrónovej šťave (pokiaľ možno v mraziacom vrecku) počas 4-5 dní.
Otočte mraziaci vak každý deň. Dajte kapustu na cedník a chyťte marinádu. Karamelizujte trstinový cukor v hrnci a odsolte ho červeným vínom. Pridajte kapustu a pridajte marinádu.
Kapusta má žiarivú červenú farbu a dokonale sa hodí ako jemná (bez tukov) vedľajšia miska.
