Orientálne mäsové gule

čas

Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 30 min.

Pellas orientálne mäsové gule s mätou.

asi 600 g mletého mäsa z hovädzieho a / alebo jahňacieho mäsa (pokiaľ možno v ekologickej kvalite)
1 šálka strúhanky
2 vajcia
3 šalotky
2 - 4 strúčiky cesnaku
1 - 2 špicaté špičky
1 - 2 nožové špičky škorice
1/2 banda obyčajnej petržlenovej vaty
1/2 banda čerstvých lístkov mäty
Korenie, soľ
veľkorysý šalát z paradajkovej pasty

Tu ideme:

Zmiešajte hack s vajcami a strúhankou. Jemne nastrúhajte šalotky. Ak chcete radšej nakrájať cibuľu, mali by ste ju predtým smažiť v malom olivovom oleji, inak vždy budete mať chuť surovej cibule, ktorá sa tu dobre nezmestí. Stlačte cesnak. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie. Jemne nasekajte a pridajte čerstvé bylinky. Všetko podvzor. Robím to ručne a predtým všetky krúžky odstránim.
Teraz si vždy pripravte malé občerstvenie vyprážaním malej kvapky na panvici s olivovým olejom. V závislosti od konzistencie a korenia potom pridajte vhodné prísady.
Akonáhle sa všetko zmestí, malé prsty sa otáčajú, krátko opečieme v olivovom oleji, až kým sa nevytvorí vonkajšia pevná štruktúra.
Potom zhasne na plech potiahnutý papierom, ktorý je v predhriatej rúre. S mojou starou rúrou beriem 180 stupňov a trvá to asi 30 minút. Určite uvidíte, kedy je optimálne varená.

Úžasne sa hodí: humus, jogurt mäty, sezamová mrkva, bulgurový šalát, pita chlieb atď. ...