slivkovej knedle
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Musím teda zverejniť svoje obľúbené jedlo: slivkové knedle. Dúfam, že to dokážem dobre vysvetliť, môj prvý tip je tu! Recept je určený pre 4 osoby.
prísady
cesto
- 500 g nízkotučného kvarku
- 500 g múky
- asi 40 gramov margarínu
- 1 štipka soli
- 1 vajce
plniaci
- Slivky (počet v závislosti od množstva knedľa) (tiež s marhuľami, v závislosti od ročného obdobia!)
- kockový cukor
omáčka
- Maslo (tentoraz žiadny margarín!)
príprava
- Kvarky a múka sa umiestnia na čistý pracovný povrch. Margarín sa distribuuje v malých kúskoch na horu kvarnej múky. Potom je tu štipka soli a vajíčko. Teraz sa cesto miesi. Zpočiatku ťažké, ale postupom času sa cesto stáva pevnou hmotou. Ak nezostanú žiadne malé zhluky a cesto má hladkú textúru, je to hotové.
- Hotové cesto zabaľte do lepiacej fólie a vložte do chladničky asi 30 minút. (Ak nemáte čas, nemusíte cesto chladiť, ale je lepšie, ak ho máte.)
- Vyplnené slivky vezmite, nakrájajte na polovicu, vyberte jadro a ovocie naplňte dvoma kúskami cukru. To sa deje u každej zo sliviek.
- Teraz sa vytvorí cesto: Vyberte cesto z cesta a vytvorte rovný povrch. Plnená slivka sa teraz položí na cesto, otvorí sa a cesto sa omotá okolo ovocia. Teraz môžete urobiť knedlík rukami. Ak je príliš veľa cesta, jednoducho ho odtrhnite.
- Keď sú všetky knedle pripravené, pridajte ich do vriacej vody (vo vode je štipka soli) a nechajte ich uvariť. Asi po 15 minútach sú knedle pripravené.
- Kým sú knedle vo vode, môžete si už pripraviť „omáčku“: stačí rozpustiť maslo, hotovo :)
- Hotové knedle sa konzumujú takto: nakrájame na malé kúsky na tanieri, posypeme cukrom a potom pridáme maslovú omáčku.
Chutí naozaj chutne a veľmi naplnene!
Dobrá chuť k jedlu :)
