parmezán palacinky
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Recept na vynikajúce parmezánové palacinky
prísady
- 4 vajcia
- 400 ml mlieka (alebo mliečnej vody)
- 150 g múky
- 150 g parmezánu
- 1 banda pažítka
- Soľ, korenie, čerstvý strúhaný muškátový oriešok
príprava
- Nalejte vajcia do misky a dobre premiešajte šľahačkou.
- Múku pridajte striedavo s mliekom.
- Dochuťte a podľa možnosti dobre premiešajte s mixérom.
- Postavte sa nabok a nechajte prikryté asi 30 minút.
- Nakrájajte pažítka veľmi jemne a zmiešajte s parmezánom.
- Zahrejte olivový olej na panvici.
- Miešajte cesto so syrovou zmesou.
- Nalejte cesto do horúceho olivového oleja s naberačkou a palacinky pečte z oboch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Usporiadajte na predhriatej platni.
Môže vám byť doručený aj farebný šalát.
Sladká varianta
- Namiesto syra 3 kyslé jablká.
- Ošúpajte jablká, jadrá jadra a nakrájajte na malé kúsky.
- Karamelizujte 100 g cukru na panvici.
- Dajte kúsky jabĺk krátko, niekoľkokrát premiešajte.
- Karamelizované jablká vložte do cesta palacinky.
- Pečieme palacinky.
