Panna cotta s kašou čerstvých malín
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Čas odpočinku: 3 hodiny
Celkový čas prípravy: 3 hodiny 25 minút
Dnes som chcel lahodný a ľahko vyrobiteľný dezert, a tak som sa rozhodol vyrobiť Pannacottu s Mus čerstvých malín. Potrebujete iba niekoľko ingrediencií a nie príliš veľa času na prípravu dezertov, ale počkajte, kým pannacotta nestihne a môžete mu slúžiť.
Chuť však okamžite kompenzuje túto dobu čakania pri jedle.
Ingrediencie pre 2 porcie
- 200 ml smotany
- 30 g cukru
- 1/2 vanilková tyčinka alebo alternatívne 1 diel pravého vanilkového extraktu
- 1 1/2 želatíny
Pre Mus:
- 250 g čerstvých malín
- 30 g cukru
- niektoré nasekané pistácie na ozdobu
príprava
- Vanilková tyčinka je nakrájaná na dĺžku a za miešania varená spolu so smotanou a cukrom. Teraz sa teplo trochu zníži a krém by mal za občasného miešania variť ďalších 10 až 15 minút.
- Medzitým sa želatínové listy namočia do studenej vody.
- Niektoré maliny sa uchovávajú na ozdobu a zvyšok sa spolu s cukrom rozomelie na jemnú kašu s miešačom, ktorá by sa mala preosiať cez sito, aby jemné zrná zostali a aby sa pri jedle nezachytili medzi zubami.
- Teraz sa krém vyberie z kachlí a pri použití vanilkovej tyčinky sa ešte naleje cez sito, takže hrubé časti tyče sa odfiltrujú. To samozrejme nie je potrebné pri použití vanilkového extraktu.
- Teraz je želatína dobre exprimovaná a miešaná so šľahačkou pod krémom, až kým sa úplne nerozpustí. Pannacotta sa teraz naleje do dvoch malých misiek alebo misiek a mala by sa zmraziť v chladničke na 2 až 3 hodiny.
- Po tejto dobe odpočinku sa misky ponoria do horúcej vody a pannacota sa môže z pohárov uvoľniť a vyhodiť na dezertné taniere.
- Zadržané maliny sú upravené na dekoráciu a maliny sú rozložené rovnomerne okolo dezertov. Trochu viac farby prinesú nasekané jadrá pistácie a už sa môžu jesť.
Ak z mušle niečo zostáva, môže to samozrejme vyzerať ako z. B. miešal sa s čerstvým prírodným jogurtom a jedol sa.
Pannacotta skutočne chutí skutočne svieža a chutná a nie je príliš sladká!
