Môj experiment s mozzarellou
Vlastne ho nemám rád. Mozzarella z kravského mlieka s jemnou konzistenciou.
Dokonca ani najobľúbenejšie knedle s mozzarellou, paradajkou a bazalkou, ktorým nerozumiem, pokiaľ nie som všetko nakrájal na malé kocky a nechal ho prejsť najmenej jednu hodinu.
Ale v sobotu Liedl ponúkol Mozzarellu za 35 centov, takže som tomu nemohol odolať. Niečo z toho bude.
A niečo z toho vyšlo!
Zmiešal som to! Malé šklbané, soľ, korenie, chilli pridané a niektoré z mojich úžasne aromatických gréckej bazalky. Trochu jazera a kúsok smotany.
To, čo vyšlo, bola pasta, ktorá by bola celkom vhodná ako nátierka. Možno ešte pár olív, nádych citróna alebo balzamu - aspoň oveľa lepšie ako plátky.
Chcel som však pizzu, a tak som na tento kvasnicové cesto namaľoval tento krém Mozzarella, zálievku a trochu viac Pecorina pretieral - to bolo v poriadku!
Moja poleva bola kúsky jabĺk, cibuľových krúžkov, húb. Všetko sa varilo pre seba.
Šunka alebo slanina by boli pridané.
Nabudúce - a bude nabudúce - zoberiem paradajky a cuketu.
V experimente bude tiež pristávať iná zelenina.
Túto kombináciu - možno trochu tenšiu - som si dokázal predstaviť aj na pečenie ... Zaujímavý nápad!
Možno s tým experimentujete?
