Môj obľúbený chutney s paradajkami
Ak máte záhradu a pestujete najrôznejšie veci, úroda je vždy prekvapením. Niektorým veciam sa darí, podľa želania, jedna má priveľa iného.
Ak by ste niekedy mali paradajkovo lepkavé a možno aj svoje vlastné jablká a cibuľu, skúste môj chutney:
prísady
- 250g cibule
- 1/4 L 5% vínny ocot
- 350 g cukru
- 200 g kyslých jabĺk
- 1 kg pevných rajčiakov
- 200 g sultán
- 1 lyžička soli a feferónka
- 1/2 lyžičky papriky, chilli a zázvoru
- 1 štipka zemných klinčekov
? Príprava:
Kocky nakrájame na kocky so 4 polievkovými lyžicami vody až do skloviny.
Pridajte ocot, cukor, ošúpané a hrubo nakrájané jablká, paradajky, vopred namočené sultánky a všetky koreniny.
Za stáleho miešania varte 20 minút. Výsledkom je asi 5 malých pohárov - radšej dvojnásobné množstvo! :-)
Vynikajúce s párkami, syrom, vyprážaným jedlom atď.
